Работа в сфере общественного питания имеет свои особенности. Любой посетитель столовой является гостем, а значит, ему должно быть вкусно и комфортно. В большой степени это зависит от мастерства работников. Поэтому персонал должен не только выполнять свои прямые обязанности, но и соблюдать санитарно-гигиенические нормы, а также обеспечивать высокий уровень обслуживания клиентов. От того, насколько хорошо организована работа столовой, зависит не только прибыль заведения, но и здоровье клиентов. Читать полностью